コーシャー認証の効果的なマーケティング手法：消費者の信頼を勝ち取る戦略（１）
私は、kosher認証の取得を進めているのでなく、kosher認証のマーケッテング手法を伝え、日本の食品販売のアイデアを見つけていただきたいと思っています。
元々コーシャー認証（Kosher Certification）は、ユダヤ教の dietary law（食事規定）に準拠した食品や製品であることを保証する国際的な認証制度です。しかし、その価値は宗教的な要件を超え、「安全性」「品質」「透明性」 を求める一般消費者にも強くアピールできます。ここでは、ビジネスの競争力として活用するため、日本の食品製造会社が取るべき、マーケティング手法を解説します。この手法は、商品作りに活かせると思います。
1. コーシャー認証のように、（和食）の明確な「付加価値」を明確に伝える
「ユダヤ教の認証」というだけでなく、「厳格な品質管理」「添加物のチェック」「製造プロセスの透明性」 といった一般消費者が求めるメリットを強調しましょう。例えば、以下のようなメッセージが有効です。
「第三者機関による徹底的な品質保証」
「アレルギー対応・ベジタリアンにも適した製品」
「国際的に信頼される食品安全基準」
特に健康意識の高い層や、アレルギーを持つ消費者には、「安全の証」が必要です。その表示をアイコンかして、わかりやすくすることで、受け入れられやすくなります。コーシャ認証を取得しなくても、確実の動物が入っていない、アレルギー対応をアイコンで示し、成功している商品を数おおくあります。
2. パッケージ・ウェブサイトでの可視化
認証マークをパッケージの目立つ位置に表示し、コシャー認証「Kosher Certified」 と明記することで、信頼性をアピールします。同じように、明確なアイコンでウェブサイトやSNSでは、製造の背景（例：原料調達から製造まで徹底管理）をストーリー化して発信すると効果的です。動画コンテンツで製造工程を紹介するのも良いでしょう。
3. ターゲット市場の拡大
コーシャー認証製品は、以下の市場で特に需要があります。
インバンド市場（アイコンなので明確な表示）
ヴィーガン・ベジタリアン（動物性原料の有無が明確）
健康意識の高い層（有機食品や非GMO製品の購買層）
輸出を視野に入れる場合、明確な表示がプロモーションを有効にします。
4. 小売業者・飲食店との連携
多くのスーパーマーケットや自然食品店で「和食、日本食」を設けてもらう、または飲食店で「和食」として展開することで、認知度を高められます。
5. ソーシャルメディア・インフルエンサー活用
「食品安全」や「エシカル消費」に関心のあるインフルエンサーと協力し、日本食の意義を発信してもらう方法もあります。InstagramやTikTokで「#japanFood」などのハッシュタグを活用し、認知を広げることも可能です。
まとめ
コーシャー認証は、宗教的な枠を超え、現代の消費者が求める「安心・安全」を伝える強力なツールです。和食も適切なマーケティング戦略を展開することで、新たな顧客層の開拓やブランド価値の向上につなげられます。自社製品の強みを再確認し、効果的に発信していきましょう。